央視網消息：甘肅省地處西北腹地，但在其最南端的隴南市，山間的油菜花從臘月開始就逐漸開放，如今已經進入了盛花期，一派欣欣向榮的景象，給西北的初春增添了蓬勃生機。

　　總臺記者 項思：這里是甘肅省隴南市文縣，位于甘肅的最南端，也是甘肅最早迎來春天的地方。一江碧水、兩岸青山，大面積盛開的油菜花迎著和煦的春風泛起金色的波浪，一股濃烈的春天氣息撲面而來。從春節(jié)前10天左右，這里的萬畝油菜花就陸續(xù)開放了。如今步入春天，油菜花已進入盛花期。文縣接壤四川，嘉陵江的上游白龍江穿越境內，氣候溫暖潮濕，具有夏無酷暑、冬無嚴寒的氣候特點，被稱為“隴上江南”。

　　蜜蜂在枝頭花間飛來飛去，享受著美食盛宴。游人們趁著年節(jié)期間紛紛踏上賞花棧道，走到油菜花中間，親近大自然，享受西北正月里少有的盎然春意。

　　種植油菜花，通常都是為了等花開后結菜籽，制作菜籽油。但我面前這個花和普通的油菜花有什么不同呢？這個品種，當地人叫它“黃菜籽”，它有兩個重要的特點：第一是它的植株稍矮，約在一米到一米二左右，所以特別適合游人來拍照打卡；第二是它的花期早，這是早熟品種，每年元旦開始陸續(xù)開花，正月里就可以進入盛花期。這個村莊叫作玉壘坪村，當地人返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，在這里開發(fā)美麗鄉(xiāng)村旅游小鎮(zhèn)。每年春節(jié)，人們結束了一年的辛苦回到家鄉(xiāng)，在寒冬中看到公路兩側的片片金黃，也一下就有了回家的暖意。

　　當地村民都有種油菜花的習慣，因為這個油菜花可以說全身是寶，種下去不僅賞了花，還是半年來家里的菜，還是一年來家里的食用油。油菜花通常在每年“十一”前后播種，3—5天就能發(fā)芽，一個月就可以長到20厘米左右，間苗的時候就可以嘗到第一波美味——油菜苗，涼拌、做湯或者炒臘肉都很好吃，吃不完的還可以曬干留著燉臘肉，當地人講話“嫩得很”！

　　每年12月初，油菜花就開始抽薹，第一次抽的薹叫主薹，為了像這樣多開花、多抽薹，這根主薹是要被打掉的，這就成了第二波油菜花美味——油菜薹，清香鮮嫩，當地人講話“鮮得很”！

　　元旦前后，油菜花就開始含苞待放了，帶花苞的菜薹干煸更好吃，多了花和菜籽油的香氣。當地人講話“香得很”！

　　其實更好的吃菜籽油的油菜花已經有了改良新品種，當地人稱之為“老黃菜籽”，但它的油菜籽里含有較高的芥酸、硫苷，吃起來有一股辣味。于是當地把大白菜和“老黃菜籽”雜交，培育出了低芥酸、低硫苷的改良品種，叫作雙低油菜。因為刺激性物質含量低，吃起來不辣還特別香，當地給它起了個土名叫作“滿嘴香”，花香油也香，而且平均畝產還從老品種的一兩百斤提升到了三百斤左右。

　　這種雙低油菜的花期稍晚，在2月下旬到3月初大面積開放，所以說文縣的油菜花可以達到次第開放的效果，直到三月份前來這里，都可以有油菜花欣賞，有鮮美的菜可以品嘗。